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食材介绍

Introduce food

核桃

核桃

HETAO,YOUCHENGHUTAO,QIANGTAO,WEIHUTAOKEZHIWU。YUBIANTAO、YAOGUO、ZHENZIBINGCHENGWEISHIJIEZHUMINGDE“SIDAGANGUO”。HETAORENHANYOUFENGFUDEYINGYANGSU,MEIBAIKEHANDANBAIZHI15~20KE,ZHIFANGJIAODUO,TANSHUIHUAHEWU10KE;BINGHANYOURENTIBIXUDEGAI、LIN、TIEDENGDUOZHONGWEILIANGYUANSUHEKUANGWUZHI,YIJIHULUOBUSU、HEHUANGSUDENGDUOZHONGWEISHENGSU。DUIRENTIYOUYI。SHISHENSHOULAOBAIXINGXIAIDEJIANGUOLEISHIPINZHIYI。

选取技巧

Selection techniques

1、CHAKANHETAODEPINXIANG,HAOHETAOTIXINGBAOMAN,JIESHI,ZHEZHOUSHAOERPINGHUA。

2、比较核桃大小,好核桃个大,手感比较重。不能选取破损的核桃,破损的核桃恐内部受潮变质。
3、查看核桃的外表光泽看,好核桃表皮光亮细腻,有油性光泽。
4、把核桃拿着晃动,去除内部响声大的,内部响声大说明没长熟,核桃肉不饱满。没有响声响声小的,也要掂掂,看是否沉甸甸的,沉甸甸的为果肉饱满的好核桃。
5、用手轻轻捏核桃,好的核桃一捏即开。皮薄易剥。

菜谱列表

Recipe list